Este espumoso es el fruto de una nueva etapa de unas antiguas cavas del S.XIV. Ha permanecido en reposo en rimas durante 84 meses en cavernas subterráneas y esta elaborado con las variedades autóctonas de un buen cava; Xarel.lo, Macabeu y Parellada. Este vino espumoso no puede ser catalogado como tal, por no estar autorizado dentro de la DO Conca de Barberà. Color pajizo y burbuja bien integrada aunque un poco gruesa. Aromas de pastelería y de frutos secos como los orejones e higos. Buena acidez en boca i frescor.