Petit Bernat 2019. OLLER DEL MAS (DO Pla de Bages).

Petit Bernat 2019 és un vi negre de la D.O. Pla de Bagws elaborat a partir de raïms de les varietats Syrah, Cabernet Sauvignon, Picapoll , Cabernet Franc i Merlot procedents de vinyes pròpies ecològiques a Heretat Oller del Mas, un celler ubicat a Manresa, en el entorn d’un castell medievalnoriginari del sX i restaurat entre 1981 i el 2008.

La zona té un clima mediterrani amb influència continental. La pluviometria de l’anyada se situa lleugerament per sobre respecte anys anteriors amb 830 l/m2. Això va provocar un augment de la humitat, que la calor de l’estiu va ajudar a assolir la maduració òptima del raïm.

Aquest vi ha realitzat una criança mínima de tres mesos en barriques de segon i tercer any de Roure Francès.

En nas és net i intens amb notes de fruita vermella molt fresca sobre un fons especiat i torrat. Marquen les notes dolces i balsàmiques que li aporten profunditat. També trobem el record a la pedra foguera. La fusta és present en nas i es troba elegantment integrada.

En boca presenta un atac golós, elèctric, agradable i equilibrat. Estructura lleugera amb un bon volum, de pas fresc i llarg. Cos mig, tanins dolços i bona integració de l’alcohol i l’acidesa.

Petit Bernat negre ha estat el primer vi a Espanya a obtenir el certificat Carbon Footprint, en el qual se certifica el baix nivell de CO2 alliberat a l’atmosfera en totes les fases del procés d’elaboració.

He volgut acompanyar aquest vi amb un arrós d’anec poma, múrgoles i panses del restaurant Can Mario’s de Badalona.

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.