Petit Bernat 2019 es un vino tinto de la D.O. Pla de Bages elaborado a partir de uvas de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Picapoll , Cabernet Franc i Merlot procedentes de cepas propias ecológicas en Heredad Oller del Mas, una bodega hubicada en Manresa, en el entorno de un castillo medieval originario del sX y restaurado entre 1981 y el 2008. La zona tiene un clima mediterráneo con influencia continental. La pluviometria de la añada se sitúa ligeramente encima respeto a los años anteriores en 830 l/m2. Esto va a provocar un aumento de la humedad, donde la calor del verano ayudará a alcanzar la maduración óptima de la uva. Este vino ha realizado una crianza mínima de tres meses en barricas de segundo y tercer año de Roble Francés. En nariz es limpio e intenso con notas de fruta roja muy fresca sobre un fondo especiado y tostado. Marcan las notas dulces y balsámicas que le aportan profundidad.También encontraremos el recuerdo a la piedra hoguera. La madera esta presente en nariz y se encuentra elegantemente integrada. En boca es goloso, eléctrico, agradable y equilibrado. Estructura ligera con un buen volumen, de paso fresco y largo. Cuerpo medio, taninos dulces y buena integración del alcohol y acidez. Petit Bernat negro ha sido el primer vino de España en obtener el certificado Carbon Footprint, en el cual se certifica el bajo nivel de CO2 liberado en la atmósfera en todas las fases del proceso de elaboración.
He querido acompañar este vino con un arroz de pato, manzana, colmenillas y pasas del restaurante Can Mario’s de Badalona.
