Zamburinyes a la parilla amb salsa de ponzu.
Mutenbraves de moniato amb al i oli de wasabi i sishimi togarashi.
Gyozas de poellastre amb salsa artesana de curry, llet de coco i ceba caramelitzada.
Ramen miso verdures: Brou consistent de porros, gingebre, shitake , pastanaga, i un tare de soja amb sakei mirin sobre un fons dashi vegetal amb bolets shitakes i alga kombu. Toppings; Bambú i ou marinat, ceba tendra asiàtica , bolets shitake i alga nori.
Ramen del pagés. Brou de Vedella, pollastre, verdures i misonatural, cuinat durant 9H sobre un fons dashi japonès.
Toppins; Ou merinat, botifarra negra i blanca, shitake, doble chasu, cansalada caramelitzada i ceba tendra.
Mochi de té matcha.
@mutentown.
C/Lleó , 55.
08911 Badalona.
Reserves; 930 119 204