La Temptació 2017. Oliver Viticultors.(DO Penedès).

Deia un home savi; “Cadascú és posat a prova el seu propi desig, que l’atrau i el sedueix”. Aquest savi no era ni més ni menys que Jaume I.

Som temptats quan ens sentim atrets a alguna cosa, especialment alguna de dolenta.

Tenir temptacions no ens converteix en una persona dolenta. El que realment importa és com hi reaccionem. Alguns permeten que aquest mal desig arreli i finalment s’hi deixen endur. D’altres, en canvi, el rebutgen ràpidament.

Doncs temptat per tastar aquest vi, hem deixo seduir per aquest vi d’Oliver Viticultors que surt al mercat com a denominació UNA VINYA UN VI. Elaborat amb la varietat de raïm Malvasia de Sitges 100% es presenta com un vi blanc ecològic amb DO Penedès.

Sota la denominació UNA VINYA UN Vi, busquen poder transmetre a cada ampolla la singularitat del terrer i el microclima d’una sola vinya sota el treball dels ceps amb paràmetres ecològics i biodinàmics elaborant petites produccions amb un caràcter exclusiu per poder-les gaudir.

D’aquest vi hi ha poques ampolles  i n’he sigut un dels privilegiats de poder aconseguir només una.

Visualment té un color groc pàl·lid i una vegada l’oloro surten unes aromes molt fresques de fruites tropicals recordant-me la pinya i que es complementen amb la fuita madura d’os com l’albercoc. També hi trobo notes cítriques i d’herbes aromàtiques del mediterrani.

Té una entrada fresca i sedosa fent un pas ample i untuós. Aquestes notes les trobarem sota el treball del vi sobre el lies en dipòsits d’acer inoxidable i també amb la criança en ampolla durant vuit mesos al celler.

És un vi molt viu per la seva acidesa, fresc i amb un postgust llarg i mineral. L’acidesa remarca la varietat del raïm degut a que és un vi completament sec.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.