Hoy he probado uno de los vinos de Toni Osorio La Hija de la Dolores en colaboración con Desiderio Herrero. Elaborado con Moristel, una variedad de uva tinta autóctona de las regiones vitícolas de Huesca y Zaragoza, característica de la DO Somontano. Al ser una variedad tardía, su ciclo vegetativo no se ve perjudicado por las heladas primaverales y tampoco es sensible al oídio ni al mildiu, aunque en elas precipitaciones en la época de vendimia podría contraer la podredumbre del racimo. Es una planta vigorosa en suelos fértiles y arcillosos, resistente a la sequía, pero de baja productividad. La cepa presenta un pámpano de porte erguido. Los racimos son de tamaño mediano, compactos pero sin llegar al apiñamiento de las bayas. Las bayas son circulares, de tamaño pequeño y color azul negruzco. Tienen un hollejo fino.