La Catalista Wine Bar and Kitchen.

La Catalista és un projecte femení. Sensacions explosives on poder assaborir, aprendre i gaudir i descobrir cellers catalans. Comandat per dues dones de gran sensibilitat i tendresa. La xef Laila Bazham i la sumiller Erin Nixon s’embarquen en un Wine Bar situat al barri de Santa Caterina que uneix les seves dues passions: la gastronomia sud-est asiàtic i els vins de petits productors catalans buscant així, el maridatge perfecte.

Erin va ser executiva en LinkedIn i Laila va estar envoltada de carpetes i presentacions una bona part de la seva vida a JP Morgan.

Al capdavant de la Catalista s’ha quedat l’Erin, que s’encarrega de buscar referències catalanes singulars, vins de petits cellers. Mes 40 referències en i  només treballa amb productors que coneix. Res millor que tenir amics aquí a Catalunya… (com diu l’Erin), amics que va a visitar sempre que pot i que la sorprenen al tastar vins que després possiblement plasmarà a la carta de La Catalista juntament amb el seu ajudant, en Sergi.

Obert fa pocs mesos, aquest petit bar respira un esperit amb molta llum és molt confortable i còmode on pots parlar amb ells directament , un lloc d’aquells que conviden a quedar-se i demanar una copa o un plat més. Sense presses… per gaudir.

Una proposta per maridar vins a copes amb plats . “ull” i  no a l’inrevés, presentada en una carta més aviat escalonada visualment que es defineix a si mateixa.

Coneixem a l’Erin, un dia que l’anem a visitar per parlar del projecte d’on pertanyem , li encanten les històries darrere dels ceps, dels valents que aposten per varietats recuperades i dels herois d’un ofici que requereix paciència i amor. Passariem hores parlant amb ella.

Ens sorprenen amb un dels nous maridatges de la nova carta :

Loidana 2018 amb un Caneló de vedella amb salsa barbacoa. Tota una experiencia sensorial.

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.