Joan Ayra | ULTERIOR . Parcela nº6 Garnatxa
16584
post-template-default,single,single-post,postid-16584,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,, vertical_menu_transparency vertical_menu_transparency_on,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-17.2,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1,vc_responsive
 

ULTERIOR . Parcela nº6 Garnatxa

ULTERIOR . Parcela nº6 Garnatxa

 

Res com tenir amics… Avui he tingut l’oportunitat de tastar una Garnatxa de Tomelloso… si, una bona garnatxa de Castilla la Mancha, sotmesa a verema en verd pel control de producció deixant només els millors gòtims de raïm. La maduració és lenta arribant al mes d’octubre amb el que s’aconsegueix una molt bona acidesa que potenciarà l’expressivitat de la fruita vermella en el seu punt màxim de maduració.

Segons he sabut el 50% del raïm és fermentat amb el gotim sencer i l’altra meitat amb el raïm desrrapen en petits dipòsits de 5000 litres d’acer inoxidable. Posteriorment reposarà en tines de fang.

És un vi de color vermell-granats de capa baixa i rivet del color de la cirera . En nas és elegant i fresc, tocs florals que acompanyaran a la fruita vermella amb una subtil olor a terra mullada que li donarà complexitat. Hi ha notes de fruites del bosc, cireres, regalèssia i unes notes picants que aporten nervi i vida.

En boca sorprèn la intensitat de les aromes, sensació de sedes i la seva frescor. Persistent, rodó.

Etiquetes:
No hi ha comentaris

Escriu un comentari