PANNACOTTA DE AVELLANAS; 400g de bebida vegetal de avellanas, 60g de azúcar moreno, 150g de de crema de queso, 3-4 hojas de gelatina i caco en polvo. Ponemos las 3-4 hojas de gelatina en un cazo con agua fría para que se vayan hidratando. Ponemos un cazo en el fuego añadiendo los 400ml de la bebida vegetal de avellanas y los 60g de azúcar moreno. Disolvemos el azucar y retiramos el cazo del fuego. Añadimos 150g de crema de queso y la gelatina que ya tenemos hidratada y que hemos escurrido. Lo integramos y lo añadimos en una jarra. Vertemos el contenido en vasos y los ponemos en la nevera hasta que cojan consistencia. Añadimos cacao en polvo por encima tamizando.
CALABACINES RELLENOS DE RATATOUILLE Y GRATINADOS EN QUESO PAMESANO.
