MARMITAKO DE BONITO.
El Marmitako de bonito, que recibe su nombre por la marmita, el utensilio de metal donde se cocinaba, y en numerosas ocasiones es el único que se llevaba por cocinar a bordo de la barcaza. Este plato es un clásico guiso de pescado y patata.
CEVICHE DE ATUN, LECHE DE TIGRE DE TAMARINDO, SANDIA Y CRUJIENTE DE BONIATO.
Olbieta Negra 2017, un dels nostres vins més frescos, d’aromes intensos de fruites vermelles i de flors, sense deixar l’essència de Porrera i el caràcter de Marco Abella.