PÈSOLS A LA CATALANA.
1 Kg de pèsols sense pelar de temporada i del Maresme, clar. 1 Ceba tendra mitjana picada 50 g de cansalada viada tallada a dauets Un tros de botifarra negre tallada a rodanxes 1 Fulla de llorer ½ Got de vi ranci ½ Got d’aigua mineral natural Pebre negre Sal Oli d’oliva En una paella, […]
PANACOTTA D’AVELLANES
400g de beguda vegetal d’avellanes 60g de sucre moreno 150g de crema de formatge 3-4 fulles de gelatina cacau en pols. 3 o 4 fulles de gelatina en un vol amb aigua freda perquè es vagin hidratant. En un cassó afegim los 400ml de la beguda vegetal d’avellanes i els 60g de sucre moreno, a […]