Joan Ayra Sommelier
Aquest blog que ara visiteu està ple d’il·lusió i és un dels meus somnis des de que estic dins del món del vi i de la gastronomia.
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HABITAS ESTOFADAS CON SOBRASADA DE MALLORCA.
INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS 500 g de habitas. 200g de “Camaiot” (elaborado principalmente en invierno, por las matanzas, como lo llaman en las Islas Baleares,
CATA VERTICAL VALBUENA 5º 2006-2007-2008-2009-2010-2011 VEGA SICILIA, ARMONIZADA.
Ayer tuve la suerte de realizar y compartir una cata privada vertical Valbuena 5º 2006-2007-2008-2009- 2010 y 2011 de la Bodega Vega Sicilia.La Bodega Vega
Clos Abella 2015. Marco Abella, Porrera (DOCa Priorat)
El término dandi hace referencia a aquel hombre que se destaca por su elegante vestimenta y costumbres refinadas. Los dandis por lo general tienen grandes
Arroz negro de sipia, gambas i muselina de ajos negros.
El arroz negro es una receta de arroz muy especial. El punto elegante que le aporta la tinta de calamar y prepararlo con un caldo o fumet
TITIANA MONTALEGRE 2011. Parxet. Raventós Codorniu.Tiana.
Montalegre es el nombre de la cartuja de Tiana y fue una de las primeras marcas con las que salieron al mercado los cavas de
ROCA ROJA 2016. MARCO ABELLA, Porrera (DOQ Priorat)
«¿Qué es un beso? Hablámos de un beso La palabra es dulce En realidad un beso ¿que expresa? Un juramento cercano Una promesa sellada Un