Joan Ayra Sommelier
Aquest blog que ara visiteu està ple d’il·lusió i és un dels meus somnis des de que estic dins del món del vi i de la gastronomia.
Últimas entradas
LA PILOSA. COSECHA 2017. HERENCIA ALTES. DO TERRA ALTA.
Garnacha Peluda 2017 proviene de una cepa plantada en suelos calcáreos con tendencia a producir un vino más fresco, ligero y con una acidez más
CHOCOLATES DEL ECUADOR VS VINOS DE MARCO ABELLA , Porrera (DOCa Priorat).
El nombre científico del cacao és Theobroma cacao. En griego, ‘theobroma’ que quiere decir ‘alimento de los dioses’. Se cree que la palabra ‘chocolate‘ proviene de los
OTAZU CHARDONNAY. Bodega Otazu. DO Navarra.
De color amarillo limón, en nariz tiene unos aromas intensos con predominio frutal donde destacan las notas de pieles de manzanas ácidas sobre un fondo
HABITAS ESTOFADAS CON SOBRASADA DE MALLORCA.
INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS 500 g de habitas. 200g de “Camaiot” (elaborado principalmente en invierno, por las matanzas, como lo llaman en las Islas Baleares,
CATA VERTICAL VALBUENA 5º 2006-2007-2008-2009-2010-2011 VEGA SICILIA, ARMONIZADA.
Ayer tuve la suerte de realizar y compartir una cata privada vertical Valbuena 5º 2006-2007-2008-2009- 2010 y 2011 de la Bodega Vega Sicilia.La Bodega Vega
CLOS ABELLA 2015. MARCO ABELLA, PORRERA (DOCa Priorat)
El término dandi hace referencia a aquel hombre que se destaca por su elegante vestimenta y costumbres refinadas. Los dandis por lo general tienen grandes